Trong bài viết này, Bến Tre Plus xin chia sẻ cùng bạn. Cách nấu món thịt kho nước dừa với hương vị đặc trưng của người dân Bến Tre. Mời mọi người cùng tham khảo cách làm nhé!
Thịt kho nước dừa là món ăn quen thuộc và dễ nấu trong bữa ăn của gia đình người Việt. Thịt kho nước dừa vừa giàu dinh dưỡng, vừa ngon miệng, phù hợp với nhiều lứa tuổi. Tuy nhiên, để nấu được một nồi thịt kho chất lượng, với hương vị đậm chất Bến Tre thì không phải ai cũng biết đâu nhé.
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1kg thịt ba chỉ
- 4 trái trứng vịt
- 4 củ hành tím
- 4 tép tỏi
- 1 muỗng nhỏ ớt bột
- 1 lít nước dừa tươi
- 4 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh nước màu
- 2 muỗng nhỏ bột ngọt
- 2 muỗng nhỏ muối
2. Cách nấu thịt kho nước dừa tại nhà
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu.
Để nấu được một nồi thịt kho ngon, bạn cần tìm mua loại thịt ba chỉ tươi với lượng thịt và mở theo tỉ lệ 1:2 nhé. Sau khi mua về thịt ba chỉ bằng cách rửa sạch, cắt thành khối vuông vừa ăn. Bạn có thể trụng thịt qua nước sôi trong 2 phút để khử mùi hôi.
Chuẩn bị hỗn hợp gia vị gồm tỏi, hành tím băm nhỏ, nước mắm, đường, nước màu, bột ngọt, muối và ớt bột.
Bước 2: Ướp thịt
Bạn tiến hành trộn đều thịt với hỗn hợp gia vị. Đồng thời để vào ngăn mát tủ lạnh hoặc nơi thoát mát để thịt thấm khoảng 40 phút.
Bước 3: Luộc trứng vịt
Trứng vịt sau khi mua về, bạn cần rửa sạch trước khi luộc. Bạn có thể tách vỏ trứng sau khi luộc hoặc để cả phần vỏ và cho vào nồi thịt kho đều được nhé!
Bước 4: Bắt đầu kho thịt
Bạn cho thịt vào chảo, đảo đều cho săn lại rồi sau đó cho ra một nồi phù hợp. Tiếp theo bạn cho phần nước dừa tươi vào nồi thịt. Tiếp tục đun cho phần nước dừa trong nồi sôi bùn lên. Rồi sau đó hạ lửa nhỏ và đun liu riu đến khi nước dừa chuyển sang màu cánh dán nhạt. Bước tiếp theo bạn cho trứng vịt đã luộc vào nồi thịt và đun tiếp thêm 1 tiếng rưỡi nữa nhé.
Bước 5: Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Món Thịt kho nước dừa sau khi nấu xong, thịt heo sẽ mềm và thơm ngon. Nước thịt kho sánh đậm đà, với vị ngọt của dừa. Đây là món rất thích hợp để ăn kèm với cơm trắng hoặc bạn cũng có thể kết hợp với các loại rau sống để tăng thêm vị giác nhé.
3. Tổng kết
Trên đây là cách làm món thịt khi nước dừa đậm đà hương vị Bến Tre. Nội dung bài viết được Bến Tre Plus tham khảo và tổng hợp. Hi vọng qua bài viết này, bạn sẽ biết thêm một cách làm món thịt kho tại nhà nhanh chóng và đơn giản nhé.
